TORTA DE BIZCOCUELO

Ingredientes:

5 huevos,
3/4 taza de azúcar,
1/2 taza de harina de arroz,
1 cda. colmada de Maizena,
unas gotas de esencia de vainilla.
Preparación:

Separar las yemas de las claras; y batir las yemas hasta que estén espesas. Agregar el azúcar y continuar batiendo. Batir las claras a nieve y agregar, mezclando suavemente, a la preparación anterior. Añadir la harina de arroz, tamizada con la Maizena, y la esencia de vainilla a gusto. Colocar en molde untado con margarina y enharinado, y hornear apróximadamente 30 minutos a fuego moderado.